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Receita de Arroz Doce Cremoso
Ingredientes:
Num tacho colocar o leite (reservar um pouco para dissolver a gema), as cascas de limão e os paus de canela. Levar ao lume brando e deixar aquecer um pouco. Passar o arroz por água fria e deitá-lo no leite. Mexer de vez em quando para o arroz não pegar ao fundo. Quando o leite diminuir de volume e o arroz abrir, juntar o açúcar mexendo muito bem. Diluir a gema no leite reservado inicialmente e juntar ao arroz aos poucos e mexendo sempre. Retirar as cascas de limão e os paus de canela. Colocar num tabuleiro, taças individuais ou pratinhos e polvilhar com canela em pó. Obs: Antes de adicionar o açúcar, se houver necessidade, acrescentar um pouco de água.  FOTO: Paula Soeiro |
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#1
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22-06-2011, 17:20
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o arroz e czinhado em pouco liquido. aqui vai uma receita do chef reis 180g açucar,200g arroz,1 litro agua,1litro leite,1 vidrado de limao , 1colher cha canela em po,ferver a agua,juntar o arroz , nao lavar se nao sai a goma do arroz,cozer ate reduzir a agua, juntar o leite fervido com o limao e a canela em po,e deixar engrossar,quando o arroz estiver cremoso ,juntar o açucar e deixar ferver um pouco ate dissolver o açucar bem.dica usar arroz risoto tem o grao maior e mais goma,logo fica mais cremoso .bom apetite
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28-06-2011, 19:32
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Apesar do meu ficar cremoso não está fora de questão experimentar esta receita. |
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22-07-2011, 19:58
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Obrigado Paula, pela dica. O arroz estava óptimo.
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21-03-2015, 17:58
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Ola boa tarde! esta com muito bom aspeto o seu arroz doce.A minha receita e mais ao menos igual só que eu cozo o arroz em agua ate evaporar. So depois faço os outros passos .Fica super cremoso. Mas mesmo assim vou tentar fazer a sua receita.tudo de bom.
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21-03-2015, 18:08
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