Receita de Copinhos de Coco com Molho de Frutos Silvestres

Citação:

Esta receita não é minha, foi numa das minhas pesquisas virtuais que a encontrei, mas fiz e recomendo vivamente! É uma delicia!

Ingredientes:

• 800 ml de leite de coco (2 latas grandes)
• 200ml de natas
• 150gr de açúcar
• 3 folhas de gelatina
• 150 gr de frutos silvestres (ou vermelhos) congelados
• 6 colheres de sopa de acúcar
• 100 ml de água

Preparação:

1. Levar os frutos silvestres (ou vermelhos) ao lume juntamente com as 6 colheres de sopa de açúcar e a água.
2. Deixar ferver cerca de 15 minutos em lume brando até formar um xarope e reduzir tudo com a varinha mágica.
3. Deixar arrefecer completamente.
4. Juntar o leite de coco com as natas e o açúcar e levar ao lume a aquecer sem deixar levantar fervura.
5. Adicionar as folhas de gelatina previamente demolhadas.
6. Misturar bem.
7. Distribuir a mistura de leite de coco pelos copinhos ou tacinhas não enchendo até cima.
8. Levar ao frigorífico até prender.
9. Finalizar cada copinho com o creme de frutos silvestres (ou vermelhos).
10. Deixar no frigorífico até servir.

Dica: Se fizer esta receita de um dia para o outro fica ainda melhor.
Por ter pouca gelatina não é aconselhavel desenformar.

FOTO: Marlene Martins