Receita de Creme de Ananâs e Coco
Ingredientes:

• 6 rodelas de ananás
• 50g de coco ralado
• 10cl de leite
• 4 gemas de ovo
• 100g de açucar
• 1 colher de café de farinha maizena
• 1 colher de café de açucar baunilhado

Preparação:

Corte as rodelas de ananás em pedaçinhos, passe o robot e reduza a puré.
Num tacho, junte o puré, o côco, o leite e leve ao lume ate ferver.
Bata as gemas com o açucar ate ficar cremoso. Junte a maizena e o açucar baunilhado. Misture bem.
Nessa mistura, junte o leite fervido anteriormente. Mexa bem e leve a lume brando ate ferver.
Mal que ferva, retire do lume.
Deixe arrefecer e leve ao frigorifico, durante mais ou menos 2h.
Sirva fresco.