Receita de Delicia de Chocolate Branco com Frutos do Bosque
Ingredientes:

• 400 gr. Chocolate Branco culinária (usei Pantagruel)
• 100 gr. Margarina
• 10 folhas de Gelatina
• 240 ml. Leite
• 250 gr. Açúcar
• 6 Ovos
• 1 pacote de Frutos do Bosque congelado (500 gr.)
• 4 colheres de sopa de Açúcar Amarelo

Preparação:

1. Comece por derreter o chocolate branco na margarina em banho maria, mexendo de vez em quando.
2. De seguida, mergulhe as folhas de gelatina em água fria, aproximadamente 5 minutos.
3. Coloque o leite a aquecer, assim que estiver bem quente junte as folhas de gelatina espremidas e mexa até dissolver totalmente a gelatina.
4. Entretanto, quando o chocolate estiver completamente derretido apague o lume.
5. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.
6. Numa tigela, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
7. Vá juntado aos poucos o chocolate derretido, mexendo sempre. Junte o leite com a gelatina derretida e bata muito bem.
8. De seguida e com uma vara de armes junte delicadamente as claras em castelo ao preparado, deite a mistura numa forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico cerca de 5 horas até solidificar.
9. Entretanto, descongele os frutos do bosque, junte o açúcar amarelo e mexa bem.
10. Depois do doce solidificado, mergulhe a forma por breves segundos em água quente, desenformando-o sobre um prato, coloque alguns frutos por cima do doce e os restantes em toda a sua volta!
Bom Apetite!!


Ver a experiência por Sandra Batista: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...-bosque-12675/