Ingredientes:

• Batata Doce q.b.
• Açúcar em igual peso
• Casca de Limão q.b.
• 1 Pau de Canela

Preparação:

1. Coza as batatas com casca. Cuidado para nao deixe as batatas ficarem muito moles. Quando cozidas, descascar e ralar.
2. Enquanto as batatas cozem, leve ao lume o açúcar ate formar ponto de rebuçado.
3. Fora do lume, juntar a batata ralada e o açúcar e misturar tudo com uma colher de pau.
4. Voltar de novo ao lume, adicionar a casca de limão e o pau de canela.
5. Deixe a ferver durante cerca de 15 minutos.
Mexa com muito cuidado e devagar, para no se pegar no fundo do tacho.

Bom Apetite.