Receita de Doce de Batata-Roxa
Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce-roxa
• 1 pau de canela
• 5 cravos
• 3 chávenas de chá de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

Descasque as batatas e cozinhe em água juntamente com o pau de canela e os cravos até ficarem bem macias.
Escorra-as, tire o pau de canela e os cravos e passe pelo espremedor.
Acrescente o açúcar e a baunilha, misturando bem.
Sirva levemente gelado ou, se preferir, à temperatura ambiente.