Receita de Farófias II
Ingredientes:

• 6 claras
• ½ litro de leite
• 3 gemas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de Maizena
• Canela q.b.

Preparação:

Bata as claras em castelo bem firme.
Ponha o leite ao lume e quando estiver quase a ferver coloque colheradas de claras.
Deixe o leite ferver trazendo as colheradas de claras ao cimo e nessa altura vire-as com o auxílio de uma escumadeira.
Baixe o lume e retire as claras para uma travessa de servir à mesa.
Repita o processo até acabarem as claras.
À parte bata as gemas com o açúcar e a Maizena.
Junte uma concha de leite quente ao preparado e mexa misturando bem.
Verta-o no leite ao lume e mexa sempre até engrossar.
Cubra as farófias que estão na travessa e polvilhe com canela.

Bom apetite!!