Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 6 a 8 fatias de pão de forma
• 150 ml de leite
• 150g de amêndoas
• 100g corintos
• 8 gemas
• 2 cálices de vinho do Porto
• canela

Preparação:

Leve o açúcar ao lume com metade do seu peso em água, deixe ferver até obter ponto de Pasta (a 100º).
parta as fatias de pão de forma em bocados, embeba-os no leite e deixe escorrer.
Junte o pão ao açúcar e leve ao lume durante mais 5 minutos.
Adicione 100g da amêndoa ralada e os corintos, deixe ferver.
Retire do calor e junte as gemas desfeitas no vinho do Porto.
Leve rápidamente a lume muito brando, até engrossar.
Se ficar muito doce e espesso, junte um pouco de água a ferver.
Deite os formigos numa travessa e polvilhe com canela.
Espalhe por cima as restantes amêndoas.