Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 0,5dl de leite
• 20 de farinha maisena
• 1 pau de canela
• 125 de açúcar para as claras

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar, leva-se ao lume e junta-se o leite, batendo sempre.
Desfaz-se a farinha com um pouco de leite e junta-se ao preparado anterior com o pau de canela.
Mexe-se sempre até se ver o fundo do tacho.
Retira-se do lume.
Arrefece um pouco e misturam-se as claras em castelo batidas com o açúcar.
Envolve-se e deita-se em taças.