Ingredientes:

• 500 gr de açúcar
• 125 gr de amêndoas
• 125 gr de arroz cozido
• 12 gemas
• Raspas de limão

Preparação:

Leve o açúcar ao lume com um copo de água e deixe ferver durante 2 minutos com a raspa de limão.
Retire do lume e junte as amêndoas picadas, o arroz escorrido, as gemas e mexa.
Leve novamente ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar.
Sirva em taças ou numa travessa.