Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 Ananás Fresco em Cubos desfeito em puré
• 3 Gemas de Ovo
• 3 Claras de Ovo batidas em castelo
• 100g de Açúcar
• 50g de Farinha

Preparação:

Numa caçarola mexer as gemas, o açúar, a farinha e o puré de ananás.
Leve ao lume brando sem deixar de mexer até o creme tomar consistência.
Quando começar a borbulhar, retire e reserve até arrefecer.
Quando o creme estiver frio juntar cuidadosamente as claras batidas em castelo.
Por em tacinhas e colocar no frigorifico 3 horas mínimo.
Servir bem fresco.
Espero que gostem, bom apetite.