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Receita de Mousse de Batata Doce Ingredientes para 10 pessoas:
Coza as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um garfo, reserve. Bata as claras em castelo, reserve. Bata as gemas com os açucares e a canela, até obter um creme volumoso. Junte o puré da batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem. Por fim envolva as claras em castelo. Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior. Decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela. Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir. Deve servir-se bem fresquinha! FOTO: Duxa |
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