Ingredientes para 6 pessoas:

• 125g de chocolate em pó
• 225g de manteiga de amendoim cremosa
• 400 ml de natas para bater
• 250 de queijo quark (usei o do Lidl 0% da Linessa) ou queijo de barrar tipo philadelphia
• 2 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar*

Preparação:

Com a batedeira, misture bem numa tigela: o chocolate em pó, queijo quark, açúcar e manteiga de amendoim.
Numa tigela à parte, bata as natas bem firmes e envolva suavemente no creme anterior.
Bata também em separado, as claras em castelo bem firme e envolva na mousse.
Distribua por taçinhas individuais e decore a gosto com pedaços de amendoim.

* usei adoçante é base de stevia, portanto este valor de açúcar é uma estimativa. Aconselho a que provem a sobremesa e ajustem o açúcar a vosso gosto.

Citação:

Esta sobremesa foi resultado daqueles momentos de inspiração na cozinha. Depois de me ter esbarrado com uma receita de mousse de amendoim pensei "e porque não juntar chocolate e assim obter uma mousse com sabor a Snickers?" E foi exactamente isso que aconteceu, uns ajustes aqui e outros acolá e lá consegui criar uma mousse que sabe mesmo a chocolate snickers!! Fica com uma consistência fantástica e o sabor então nem se comenta