Receita de Mousse de Papaia
Ingredientes para 8 taças:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 2 papaias (as minhas descascadas deu 700gr.)
• Sumo de 1 laranja
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 3 colheres de sopa de licor beirão
• 2 claras
• 120g de açúcar
• 1 pacote de natas (eu pus natas de soja para bater)
• Papaia para decorar

Preparação:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em àgua fria.
Descasque as papaias, retire as sementes e triture com a varinha mágica.
Junte o sumo da laranja e reserve.
Escorra as folhas da gelatina, junte ao licor beirão e leve ao lume brando até disolver e envolva no puré de fruta.
Bata as claras em castelo, juntamente com o sumo do limão e o açucar.
Bata as natas e envolva nas claras.
Depois envolva o puré de fruta, reserve um pouco para a decoração.
Distribua em taças individuais e no final decore com o puré de fruta que reservou e papaia .
Leve ao figirifico até à hora de servir.
Bom apetite.