Ingredientes para 6 pessoas:

• 200g de queijo creme de barrar
• 100g de açúcar
• 3 ovos
• 1 laranja (sumo e raspa)
• 3 folhas de gelatina
• 1 colher de café de canela em pó

Preparação:

Separe as gemas das claras.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 4 minutos.
Separe cerca de 5 colheres de sopa do sumo de laranja, aqueça-o e dissolva as folhas de gelatina previamente escorridas no sumo quente.
Deixe arrefecer um pouco.
Deite o queijo para uma tigela, junte as gemas e metade do açúcar e bata bem.
Junte a canela, a raspa de laranja e o sumo e mexa bem com uma colher.
Adicione também a gelatina dissolvida e envolva bem.
Bata as claras em castelo com o resto do açúcar. Envolva delicadamente á mistura do queijo.
Distribua a mousse por tacinhas e leve-as ao frio durante umas horas.
Sirva bem fresco e polvilhe com canela em pó.