Ingredientes para 5/6 pessoas:

• 400g de requeijão de vaca fresco
• 150g de açúcar
• 3 colheres de sopa de rum
• 3 dl de natas para bater
• raspa de 1 limão
• 50 ml de sumo de limão

Preparação:

Numa tigela, coloque o requeijão, o açúcar, o rum, o sumo e as raspas do limão.
Bata com a batedeira até obter um puré homogéneo.
À parte, bata as natas bem firmes e envolva no creme anterior.
Leve ao frigorífico no mínimo por 2 horas para que fique bem fresco.
Decore com raspas de limão e rodelas de limão a gosto e sirva.