Ingredientes para 1 pessoas:

• 1 colher de queijo da serra
• 1 colher de doce de abóbora
• 4 bolachas “cream cracker”
• 2 azeitonas
• Massa filo q.b.

Preparação:

Embrulhe uma colher de queijo da serra conjuntamente com duas azeitonas sem caroço, em duas folhas de massa filo com mais ou menos 20 cm de lado. Ter o cuidado de separar a azeitona do queijo com a massa.
Leve ao forno a 180º até alourar a massa cerca de 15 min.
Servir de imediato ao lado de uma colher de colher de doce de abóbora e bolachas do tipo “cream cracker”
Um vinho tinto maduro ou um porto velho acompanham bem esta sobremesa

Comentário:

O valor do nobre queijo da serra dispensa qualquer tempêro a menos que seja assim uma coisa discreta, mas também ela nobre como a fiel azeitona, neste caso com tempêro Algarvio, um dos melhores. Servido ao sair do forno, bem quente, pede uma doçura para retemperar o palato.

https