Receita de Sopa Fria de Morangos com Natas e Baunilha
Ingredientes para 2:

• 250 g de morangos (um para a decoração)
• 1 limão orgânico, (o sumo do limão inteiro e raspa de metade do limão)
• 2 e meia colheres açúcar
• 2 e meio dl sumo de maçã
• 3 colheres. de Maisena
• 2 colheres de pistácios picados
• 1/2 dl natas gordas
• 1 colher e chá de açúcar de baunilha

Preparação:

Corte os morangos em pequenos cubos.
Coloque-as em um recipiente três quartos dos morangos e passá-los pela varinha magica com as raspas de limão, açúcar e sumo de maçã.
Reserve os morangos picados
restantes.
Adicione a maisena, leve para ferver sempre a mexer, cozinhe por 1 minuto e meio, deixe arrefecer um pouco.
Reparta os morangos anteriormente reservados por 2 xícaras, despeje a mistura.
Cubra e leve ao frigorífico por 4 horas.
Numa frigideira anti aderente leve os pistácios para torrar um pouco, deixe esfriar.
Levante as natas com o açúcar baunilhado.
Decore a sopa com as natas e os pistácios e sirva.