Ingredientes para 6 taças:

• 3 folhas de gelatina incolor
• 500 g de morangos
• 140 g de açúcar (usei 70 g light)
• 2 iogurtes de morango* (usei magros)
• 2 claras

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. lave e arranje os morangos.
Corte-os aos pedaços e coloque-os num tacho com 50 g do açúcar.
Leva a lume brando, mexendo de vez em quando, até os morangos cozerem.
Retire e junte-lhe as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem.
Distribua metade do preparado pelas taças e leve ao frigorífico.
Junte os iogurtes ao preparado que restou de morango.
Bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco.
Envolva delicadamente no preparado anterior.
Divida pelas taças e leve ao frigorífico novamente. Na hora de servir, decore com metades de morangos.

* A receita original leva 2 dl de natas e sugere a sua substituição pelos iogurtes (foi o que eu fiz).
Caso opte pelas natas, deve bate-las antes de as juntar aos morangos.

Fonte: Revista Mulher Moderna na Cozinha nº23 (Abril 2011)