Receita de Tarte Gelada de Limão numa Versão Individual
Ingredientes para a Base (8 porções):

• 1 chávena de bolacha Maria moída
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 6 gemas
• 1/4 chávena de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• raspa de 2 limões
• 1/2 chávena de sumo de limão (usei cerca de 4 limões)

Para a Cobertura:

• 250 ml de natas frescas geladas
• 1/4 chávena de açúcar em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• raspas de limão q.b para decorar

Preparação:

Prepare 8 ramekins ou um tabuleiro rectangular que possa ir ao forno.
Comece por preparar a base misturando todos os ingredientes.
Divida pelos ramekins sem pressionar e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca 5 minutos apenas para alourar ligeiramente.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Entretanto prepare o recheio misturando as gemas com o açúcar e o sumo de limão.
Leve esta mistura ao lume em banho-maria mexendo sempre até obter um creme espesso.
Retire do lume e misture o leite condensado e a raspa de limão.
Divida o creme pelos ramekins, deixe arrefecer completamente e leve ao congelador durante pelo menos 4 horas.
Na altura de servir prepare a cobertura batendo as natas com o açúcar em pó e a essência de baunilha em ponto de chantilly.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com uma colher distribua o chantilly pelos ramekins e decore com raspas de limão.
Se preferir pode preparar o chantilly logo a seguir ao recheio e levar tudo ao congelador não esquecendo de retirar do frio uns 30 minutos antes de servir.

Tempo de preparação: 20min + 5min cozedura + 4h frigorífico, Dificuldade: facil, Vegetariano: sim, Apto para crianças: sim, Ingrediente principal: limão
Até breve, flor do brownie