Receita de Tiramisú com Chocolate Negro

Citação:

Tiramisu é italiano e sabe tão bem como dizer a palavra “conoscerti!”. E um dos seus verdadeiros prazeres, além de ser comido até à exaustão, é a facilidade com se empilham palitos e creme e se polvilha com um doce aroma a chocolate.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 500g de queijo mascarpone
• 180g de açúcar
• 1 embalagem grande de palitos de la rein
• 2 colheres sopa de café instantâneo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 150m ml de moscatel ou brandy, ou porto ou o que vocês quiserem
• chocolate em pó para polvilhar
• 1 tablete de chocolate negro do bom!

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Juntar o queijo e continuar a bater.
O creme vai ficar fofinho e apetecível.
Por fim adicionar as claras batidas (para saber se estão no ponto vir a tigela ao contrário, se não caírem estão perfeitas).
As claras deverão ser envolvidas com amor e carinho mas acima de tudo com muita paciência. Misturá-las à força só ia arruinar a receita.
Coloquei no frio enquanto preparei o restante.
Derreter o chocolate em banho-maria.
Enquanto vai dissolvendo, ir mexendo para não pegar e ficar com aquele brilho deslumbrante.
Num tigela juntar, as colheres de açúcar, café e um pouco de água e dissolver.
Acrescentar o moscatel e de seguida ir mergulhando um a um os palitos que deverão ser alinhados de modo a tapar o fundo.
Depois barrar com metade do creme de queijo.
Com uma colher deixar cair chocolate derretido por cima e polvilhar com ajuda de um passador com chocolate em pó.
Repetir e fazer mais uma camada.
Pronto!!!