Receita de Basboussa
Cozinha Internacional (Egipto)

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

Ingredientes para a massa da Basboussa:

• 300g de semolina fina (Couscous)
• 200g de açúcar
• 75g de farinha sem fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 75g de coco ralado
• 125 g de manteiga
• 15 cl de leite ou de iogurte natural

Ingredientes para a Calda:

• 275g de açucar
• 8 cl de agua
• 2 a 3 colheres de sopa de sumo de limão.

Preparação da calda:

1. Deitar o açucar, a água e o sumo de limão num tacho pequeno.
Mexer até ferver.
Deixar ferver durante 7 minutos a lume brando, a calda deve ficar ligeiramente expessa.
Retirar do lume e deixar arrefecer.

Preparação da massa da BASBOUSSA:

2. Pré-aquecer o forno a 190°C.
Misturar a semolina, o açúcar, a farinha, o fermento num recipiente e por fim misturar o coco ralado.
3. Derreter a manteiga numa tijela, e misturar o leite (ou o iogurte natural).
Deitar a mistura da manteiga com o leite (ou o iogurte natural) aos ingredientes do recipiente e misturar tudo ate obter uma massa consistente.
Deitar a massa numa forma barrada em manteiga e deixar cozer durante 30 minutos.
Quando o bolo estiver ligeiramante dourado retira-lo do forno e corta-lo em losangulos de seguida ainda quente.
Deitar a calda jà fria sobre a Basboussa e decorar com Coco relado ou Amendoa em laminas.

Tempo de preparação: 15 minutos, ao forno 30 minutos.

Bom Apetite!!