Ingredientes:

• 750 g de batata doce
• 150 g de margarina
• 225 g de açucar
• 75 g de farinha
• 6 gemas de ovos
• 2 claras em castelo
• 1 dl de leite de coco
• 1/4 lata de leite condensado

Preparação:

Cozem-se as batatas e prepara-se um puré para ser misturado com todos os ingredientes.
Deita-se tudo em seguida numa forma ligeiramente untada com margarina, leva-se ao forno médio durante + - 50 minutos.