Receita de Bolo de Abóbora
Ingredientes:

• 800g de abóbora-menina
• 250g de açúcar
• 150g de miolo de noz
• 120g de farinha
• 100g de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 1 laranja (raspa e sumo)
• nozes q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 190°C.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe-a com a farinha e reserve.
Coza a abóbora em agua temperada de sal.
Retire e esmague.
Adicione-lhes as gemas e o açucar e bata bem.
Acrescente o sumo e a raspa de laranja e a manteiga amolecida.
Peneire a farinha com o fermento e junte-lhe o miolo de noz triturado.
Adicione esta mistura ao preparado de abobora , alternando com as claras em castelo.
Verta a massa para a forma, leve ao forno, já quente, por 50 minutos.
Desenforme depois de frio e decore com meias nozes.

Sugestão: Adicione uma colher das de chá de canela em pó à massa.
Ainda não provamos, mas deve estar delicioso