Receita de Bolo de Abóbora e Chocolate
Ingredientes:

• Ingredientes
• 400g de abóbora limpa
• 225g de açúcar
• 130g de chocolate em pó
• 5 ovos
• 1 chávena de café bem cheia de azeite (pode substituir por óleo, se preferir)
• 300g de farinha
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• casca de metade de uma laranja
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação:

1. Deite no copo do liquidificador a abóbora cortada aos quadrados, bem como o chocolate, a casca de laranja (partida aos bocadinhos) e o azeite.
Triture tudo até obter uma textura cremosa.
2. Numa tigela bata os ovos com o açúcar até formar um creme
espesso. Posteriormente, adicione-lhes o vinagre de cidra.
3. Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato para uma tigela.
4. Aos poucos, vá adicionando o creme da abóbora, alternadamente com a farinha, ao creme das gemas e envolva tudo muito bem.
5. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 50 minutos, à temperatura de 180ºC.
6. Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido, mas este bolo fica um pouco húmido, por isso não deixe cozer demasiado, para não ficar muito seco.
7. Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.
Decore a gosto.