• 100g de margarina
• 120g de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 limão
• 200g de farinha
• 2 colheres de café de fermento em pó
• Margarina para untar
• 750g de alperces
• 30g de amêndoas laminadas (também conhecidas como 'lascadas' e 'em falhas')
• Açúcar para polvilhar

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme liso.
Junte os ovos, o sal, a raspa de limão, a farinha e o fermento.
Misture muit bem e deite numa forma de mola com 24cm de diâmetro bem untada com margarina.
Retire os caroços e corte em quartos os alperces e disponha-os sobre a massa encostando-os bem uns aos outros.
Espalhe por cima as amendoas e polvilhe com açúcar.
Leve ao forno a 200º durante cerca de 50-55 minutos.

Sugestão: Ao saír do forno, pode polvilhar com açúcar.
Pode, em vez de utilizar alperces, usar ameixas.