Receita de Bolo de Amendoim
Ingredientes:

• 125g de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 copo de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 kg de amendoim torrado

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga até ligar.
Depois juntam-se os ovos com as claras.
Seguidamente junta-se o leite, a farinha e o fermento em pó.
Deita-se o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Coloque a massa no forno aquecido a 180ºC, e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Deixe arrefecer e retira-se da forma.
Deita-se o leite condensado numa panela e deixe cozer lentamente, mexendo sempre até ficar com cor de caramelo.
Barra-se o bolo com este preparado.
Pique grosseiramente o amendoim ou triture em bocados pequenos, cobre-se o bolo.