Receita de Bolo de Amendoim
Ingredientes para a Massa:

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de amendoim torrado e moído
• 1 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme claro.
Junte o amendoim, a farinha alternando com o leite.
Misture delicadamente as claras em castelo e o fermento.
Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada durante aproximadamente 40 minutos ou até que esteja alourado.

Para a Cobertura:

• 1 chávena de chá de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de leite
• meia chávena de chá de amendoim torrado, sem pele e moído

Preparação:

Numa tigela, misture o açúcar e o leite.
Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar.