Receita de Bolo de Ananás

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 100g de farinha maizena
• 250g de açúcar
• 6 ovos
• 3 rodelas de ananás
• 150ml de sumo de ananás sem gás
• 1 chávena de café de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de café de fermento em pó
• 200ml de natas (opcional - cobertura)

Preparação:

Batas as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e a farinha maizena e bata durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos junte o sumo de ananás e o óleo e bata novamente durante 2 minutos.
Bata as claras em castelo com a pitada de sal e envolva-as no preparado anterior.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer durante 30min a 180º.

Preparação da Cobertura (opcional):

Depois de cozido, abra o bolo ao meio e deixe-o arrefecer totalmente.
Depois de frio, bata as natas até ficarem firmes com um pouco de açúcar e barre com metade o interior do bolo.
Una o bolo e barre o bolo todo com o restante creme.
Decore com pedaços de ananás.

Calorias (valor aproximado - sem cobertura): 2386