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Publicado a 15-03-2013, 13:56
por Vera Pereira
Receita de Bolo de Ananás com Cobertura de Chocolate Branco
Ingredientes:

  • 230g manteiga
  • 200g açúcar
  • 4 ovos
  • 1 gema
  • 300g farinha
  • 1 colher chá fermento em pó
  • raspa de 1 limão
  • 8 rodelas ananás em calda escorridas
  • caramelo líquido de compra
  • manteiga para untar
  • papel vegetal
Ingredientes Cobertura:
  • 150g chocolate para culinária
  • 100 ml natas
Preparação:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão, até deixar de sentir o granulado.
Junte os ovos e a gema, assim como a farinha previamente peneirada com o fermento.
Envolva por fim um pouco de caramelo e misture bem.
Unte com manteiga uma forma e forre-a com papel vegetal.
Volte a untar com mais um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque 5 rodelas de ananás no fundo e verta metade da massa.
Por cima, disponha as outras rodelas e finalize com a restante massa. Leve ao forno a 180ºc, por 55 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.


Cobertura:
Num tacho coloque o chocolate partido em pedaços e as natas.
Leve ao lume em banho-maria até derreter.
Retire e decore o bolo.

Bom apetite


FOTOS: Vera Pereira
Fotografias
Bolo de Ananás com Cobertura de Chocolate Branco-bolo-ananas-1.jpg   Bolo de Ananás com Cobertura de Chocolate Branco-bolo-ananas.jpg   Bolo de Ananás com Cobertura de Chocolate Branco-bolo-ananas-2.jpg  
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