Receita de Bolo de Ananás IX
Ingredientes:

• 150g açúcar
• 100g manteiga
• 250g farinha com fermento
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 1 lata de ananás (820g: ver no rótulo)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Retirar o sumo da lata para um tacho e reduzir as rodelas a puré (utilizei o liquidificador). Reservar.
Bater o açúcar com a manteiga previamente derretida, juntar as gemas, o leite e por fim o puré de ananás.
Bater as claras em castelo.
Peneirar a farinha com o fermento.
Intercalar as claras com a farinha e fermento no preparado de 2-
Untar uma forma com caramelo liquido
Deitar a massa na forma e levar ao forno 35 a 40 mins.
Retirar do do forno.
Leve ao lume o sumo e junte uma colher de sopa de açúcar e deixe ferver 1 minuto.
Deite sob o bolo ainda enformado e aguarde até bolo absorver a calda.
Deixe arrefecer e desenforme.