Receita de Bolo de Aniversário com Amêndoa e Doce de Ovos
Este foi o bolo que escolhi fazer para o meu aniversário. Foi o 1º bolo que fiz deste genero, e foi precisamente para o meu aniversário. Acho que nem ficou mal para primeira experiência. No geral todos gostaram. Eu achei um pouco doce, por isso reduzam um pouco o açucar.


Ingredientes:

• 100g de Margarina
• 500g de açucar (se não gosta de muito doce, pode reduzir o açucar)
• 8 gemas
• 4 claras
• 250g de Farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá cheia de fermento
• 150g Miolo de amêndoa

Preparação:

Ligue o forno a 180º.
Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha, ou forre com papel vegetal e volte a untar com margarina.
Numa tigela, bate-se a margarina com o açucar até ficar um creme esbranquiçado e junta-se as gemas, batendo bem. Seguidamente, adiciona-se a farinha peneirada com o fermento e com o miolo de amêndoa e bate-se bem.
Finalmente, bate-se as claras em castelo e envolve-se cuidadosamente no preparado anterior e verte-se para a forma.
Vai ao forno, durante 45 minutos.
Quando estiver pronto, deixa-se arrefecer um pouco, corta-se ao meio e recheia-se com doce de ovos.
Peço desculpa, mas a fotografia que mostra o interior do bolo, ficou no telemovel da minha mãe, mas quando puder coloco aqui