Receita de Bolo de Aniversário de Chocolate e Frutos Silvestres

Citação:

Recebi uma encomenda em que me pediam um bolo de aniversário muito simples, sem enfeites (só a dizer Parabéns) em que conjugasse o chocolate com os frutos silvestres. Sinceramente sinto-me sempre meio insatisfeita quando faço bolos assim, parece que já não têm grande piada, e sinto-me sempre tentada a contrariar tudo o que me pedem e a enfeitar o bolo ao meu gosto. Mas, os gostos dos clientes têm de ser respeitados, e se o cliente queria um bolo simples, então foi o que fiz (a muito custo…ah ah ah). Acabei por fazer um bolo de chocolate, recheado com doce de frutos silvestres e coberto com creme de chocolate. Claro que no fim ainda coloquei uns frutinhos (poucos) por cima a enfeitar, só para não dizer que entregava o bolo tão sem graça (foi mais forte que eu… :P). Resultado, o cliente adorou, disse que era mesmo o que queria, e pronto, acho que no final é isso que interessa mesmo!

Ingredientes para o Bolo (para 2 bolos rectangulares):

• 250g farinha com fermento
• 100g de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento
• 350g manteiga amolecida
• 200g de açúcar branco
• 150g açúcar mascavado
• 6 ovos
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 4 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de água

Para o Recheio:

• 1 frasco de doce de frutos silvestres

Para a Cobertura:

• 250g de chocolate culinário
• 100 ml de natas
• 1 colher de chá de manteiga

Para o Glacê:

• 1 clara
• Açúcar em pó q.b.
• Frutos silvestres para enfeitar

Preparação:

Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se.
Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem.
Coloca-se a massa em 2 formas rectangulares iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos a 180ºC.
Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma.
Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede.
Coloque um dos bolos num prato e cubra-o todo com o doce de frutos silvestres.
Coloque o outro bolo por cima e pressione um pouco. Reserve.
Num tacho coloque o chocolate partido em pedaços, as natas e a manteiga e leve a lume brando até que o chocolate derreta, mexendo de vez em quando.
Cubra todo o bolo com o creme de chocolate.
Para o glacê, bata a clara juntamente com o açúcar em pó até que ganhe consistência.
Coloque numa seringa e escreva os Parabéns.
Enfeite agosto com os frutos silvestres.
Bom apetite!