Receita de Bolo de Aniversário Tricolor

Citação:

O meu Papi (padrasto) completou no passado dia 4 os seus 57 aninhos, daí mais um bolinho de aniversário que saiu da minha cozinha para festejarmos neste fim de semana. O bolo foi inspirado num que vi na Mulher Moderna na Cozinha nº 62 (chocolate), mas foi mesmo só inspirado porque a receita resolvi fazer mais aqui ao gosto do pessoal, ou seja mais um improviso que saiu! Ficou muito bom, todos gostaram e isso é que é importante!

• 260 g farinha autolevedante
• 1 1/2 colher de chá de fermento
• 260g manteiga amolecida
• 150g de açúcar branco
• 110g açúcar mascavado
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de água

Para o Recheio:

• 300 ml de natas
• 400g de chocolate para culinária preto

Para a Cobertura:

• 300 ml de natas
• 400g de chocolate para culinária branco
• 5 folhas de gelatina incolor
• Arroz tufado de chocolate para decorar

Preparação do Bolo:

Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se.
Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem.
Coloca-se a massa em 2 formas redondas de 24 cm untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma.
Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede.
Recheio- Num tacho colocam-se as natas e o chocolate partido em pedaços e leva-se ao lume em banho maria até que derreta completamente.
Numa forma de aro redondo de 22 cm coloque um dos bolos e cubra com o recheio, coloque o outro bolo por cima e pressione um pouco. Reserve no frigorifico até que o recheio solidifique (cerca de 1 hora).
Depois de solidificar, retire o bolo da forma para um prato de servir.

Preparação da Cobertura:

Repita a mesma operação do chocolate preto, utilizando o chocolate branco.
Coloque as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos, escorra e derreta-a no micro-ondas.
Misture-a com o chocolate e deixe arrefecer, para que solidifique, o melhor será colocar no frigorífico.
Assim que solidificar mexa energicamente e coloque num saco de pasteleiro.
Enfeite com este creme todo o bolo por cima.
Polvilhe com arroz tufado.
Sirva-o bem fresco.

FOTOS: Piteca