Ingredientes

• 500 gr de Açúcar
• 400 gr de Farinha
• 1 ,5 dl de café forte
• 4 Ovos
• 1 colher de chá de Canela
• 2 dl de Azeite

Preparação:

Numa taça mexem-se as gemas com 450 gr de açúcar.
Junta-se o azeite, o café e a canela em pó.
Batem-se as claras em castelo e junta-se o resto do açúcar (50gr).
Mistura-se ao batido inicial alternando a farinha com as claras.
Leva-se ao forno durante 30 minutos.

Veja se está cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.