Ingredientes para várias pessoas:

• 125g açúcar mascavado
• 50ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 3 bananas maduras esmagadas com o garfo
• 30g de aveia
• 100g de farinha de trigo
• 50g farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela
• 50g de chocolate amargo em pedaços pequenos (ou gotas de chocolate)

Preparação:

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela numa tigela ; reserve.
Bata o açúcar, óleo e os ovos na batedeira até obter uma mistura espessa.
Acrescente as bananas esmagadas com o garfo e misture.
Depois acrescente os ingredientes secos peneirados seguidos pelo chocolate.
Misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Unte uma forma (usei de chaminé) com margarina, verta para lá a mistura e leve ao forno pré aquecido nos 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido.


Fonte: Receita adaptada do Technicolor Kitchen