Bolo de Bolacha com Buttercream de Baunilha

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Receita de Bolo de Bolacha com Buttercream de Baunilha

Ingredientes:

bolacha Maria
café bem forte
275g de açúcar em pó
225g de manteiga com sal
225g de creme vegetal
4 colheres de sopa de leite
4 gotas de aroma de baunilha

Preparação:

Faça café bem forte e deixe arrefecer completamente.
Entretanto prepare o creme.
Bata muito bem a manteiga com o creme vegetal durante uns minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média.
Adicione lentamente o açúcar, diminuindo a velocidade.
Continue a bater até formar um creme.
Adicione o aroma de baunilha e continue a bater.
No fim adicione o leite e bata por mais 3 minutos.
Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar.
Disponha-as a gosto, num prato.
Espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula.
Repita a operação até terminarem os ingredientes.
A última camada, deve ser de creme.
Decore a gosto.

FOTOS: Marta Cunha-Tomar