Ingredientes para o Bolo:

• 5 ovos
• 180gr de açúcar
• 1 chávena (chã) de leite
• 240gr farinha de trigo
• 50gr de Chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes para o Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50gr de Chocolate em pó
• chocolate granulado q.b.

Preparação do Bolo:

Bata na batedeira, as claras em castelo bem firme.
Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento.
Despeje numa forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Preparação do Recheio e cobertura:

Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao lume, mexendo sempre.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
Cubra uma metade do bolo com este creme, cubra com a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Obs: este bolo destinou-se a um aniversário. Como o queria bem alto, fiz duas vezes a massa do bolo.