Ingredientes para o bolo:

• 5 ovos
• 1 chávena / 200g de açúcar
• 1 chávena / 250ml de leite
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha (ou 4 gotas de essência)
• 2,5 chávenas / 350g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• chocolate granulado.

Preparação:

Bater as claras em castelo firme. Juntar as gemas, uma a uma, e acrescentar o açúcar. Verter a baunilha e o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorporar delicadamente a farinha peneirada com o fermento.
Colocar a massa numa forma redonda (ou em duas iguais) com 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Levar ao forno 40min. a 200ºC.

Retirar, desenformar e deixar arrefecer antes de cortar ao meio.
Para o recheio, levar ao lume numa caçarola o leite condensado com a manteiga, até ferver 2min. e engrossar, mexendo sempre.

Para a cobertura, levar ao lume numa caçarola o leite condensado, a manteiga e o chocolate, até ferver 3min. e engrossar.

Cortar o bolo em duas camadas, rechear e cobrir. Decorar com chocolate granulado enquanto a cobertura está quente.

fonte : paoboloecia.blogspot.com