Receita de Bolo de Café e Baunilha
Ingredientes:
- 8 folhas de gelatina
- 40g de farinha
- 150g de açúcar
- 4 Gemas
- 0,5L de Leite
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 2dl de natas
- 2 claras
- 300g de palitos de champanhe
- Café forte
Preparação:
- Demolhar a gelatina em água fria.
- À parte, juntar a farinha com o açúcar e as gemas.
Mexer bem e verter o leite.
- Levar a lume brando, mexendo até engrossar.
Retirar do lume, adicionar a gelatina escorrida, mexer para dissolver, e adicionar a baunilha.
Transferir para outro recipiente e deixar arrefecer.
- Bater as natas até ficarem firmes e as claras em castelo.
Envolver ambas no preparado inicial já frio.
- Colocar um aro de 22cm sobre um prato.
No fundo do prato, dispor uma camada de palitos de champanhe humedecidos em café, seguidos de uma camada de creme.
Fazer camadas sucessivas de ambos os ingredientes, terminando com uma de creme.
- Levar ao frigorífico até ficar bem firme.
Decorar a gosto. (Eu decorei com um palito de champanhe ralado, raspas de chocolate e amêndoa laminada).
FOTO: Ana Patrícia Avó
Fonte: Revista Mulher Moderna na Cozinha, nº 58
fantastico e anda por aqui perdido adorei beijinhos
