Receita de Bolo de Caramelo V
Ingredientes:

• 1 chávena de chá (grande) de farinha
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de manteiga (mais/menos 2 colheres de sopa)
• 2 ovos inteiros
• 100g de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Bate-se o açúcar (1/2 chávena) com a manteiga até formar um creme fofo, junta-se as gemas e mexe-se bem.
Põem-se as 100g de açúcar em caramelo e deita-se-lhe os 2,5 dl de leite morno, deixe ferver um pouco.
Deixa-se arrefecer e junta-se ao preparado anterior.
Junta-se a farinha e o fermento e mexe-se tudo.
Por fim envolva as claras em castelo e leve ao forno, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Verifique com um palito, quando este sair seco está pronto.

Preparação do Creme:

Põe-se 125g de açúcar em ponto de caramelo, junta-se em seguida meia chávena de leite, 2 colheres de chá de manteiga e deixe ferver novamente um pouco.
Retire do lume e deixe arrefecer, deita-se as nozes partidas.
Verta o creme ainda quente por cima do bolo.