Ingredientes:

• 175g manteiga à temperatura ambiente
• 175g açúcar
• 3 ovos grandes
• 250g farinha com fermento
• aprox. 3 colheres de sopa nata ou leite gordo
• 3g de chá matcha
• 1 limão (casca)
• 1-2 pedaços finos de casca de limão ou cidra para decorar

Método:

Pré-aqueça o forno a 180C
Unte 18cm forma redonda de chaminé ou tradicionalmente numa forma retângular com papel vegetal
Bata o a manteiga e o açúcar juntos numa tigela até ficar uma mistura pálida e fofa.

Bata no ovos, um de cada vez, batendo bem a mistura entre cada uma e acrescentando uma colher de sopa de farinha com o último ovo para evitar fazer grumos.

Peneirar a farinha e suavemente acrescente o leite e o pó matcha encorporado para dar uma mistura que cai lentamente da colher. Acrescente o limão.

Coloque a mistura preparada para a forma.
Coloque na prateleira do meio do forno durante 30 minutos.

Por fim decore com a casca em cima do bolo e cozer no forno por mais 30 minutos ou até uma espada quente inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo para esfriar numa lata ou caixa de madeira por 10 minutos e deixe arrefecer completamente.

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