Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávena de chá de açúcar (320g)
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo (260g)
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1 chávena de chá de óleo (100ml)
• 350 g de cenouras
• 1 pitada de sal

Cobertura:250ml de leite 200g de açúcar, 4 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de maisena e 1 pitada de sal.

Preparação:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras descascadas em pedaços, o óleo e o sal.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
Coloque a mistura a cozer em forno pré aquecido a 170ºC.
Entretanto prepare a cobertura.
Misture todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar.
Deixe arrefecer.
Assim que o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco.
Cubra-o depois com a cobertura.
Sirva cortado em quadrados.

Bom apetite!


Adaptação da receita: As Minhas Receitas: Resultados da pesquisa para bolo cenoura brasileira