Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Chocolate

Este bolo pode ser feito como torta ou então numa forma normal.

Ingredientes:

• 500g de cenouras
• sal q.b.
• 4 ovos
• 400g de açúcar
• 70gr farinha
• 1 colher café fermento em pó
• 1dl natas
• 100g de chocolate de culinária

Preparação:

Cozer as cenouras com um pouco de sal.
Depois de cozidas, fazer puré e bater junto com as gemas. o açúcar, a farinha e o fermento.
Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior delicadamente.
Untar um tabuleiro/forma com manteiga e colocar papel vegetal untado também.
Cozer em forno pré-aquecido nos 180º.
Ir vendo com um palito se esta cozido, mas aproximadamente 25 min, enquanto isso fazemos a cobertura.
Pôr o chocolate a derreter com as natas lentamente.
Podem optar por fazer em torta então recheiam com o chocolate e enrrolam com a ajuda de um pano húmido.
Se preferirem uma coisa mais rápida então, façam numa forma e é só desenformar e deitar o chocolate por cima.
Bom Apetite!!!!