Ingredientes para a Massa:

• 300 g de açúcar
• 10 ovos
• 8 colheres de sopa de farinha
• manteiga e farinha para untar e polvilhar

Recheio:

• 250 g de morangos
• 1 dl de vinho do Porto
• 100 g de açúcar
• 2 dl de natas

Cobertura:

• 2 dl de natas
• gotas de limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• morangos em fatias q.b.

Preparação da Massa:

A forma mais simples e prática de fazes este bolo é dividir os ingredientes a meio e fazer dois bolos iguais, pois assim não terá de cortar o bolo a meio, mas, se preferir, pode fazer um só bolo e corta-lo depois.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Bata as calaras em castelo firme e adicione ás gemas alternando com a farinha peneirada.
Deite a massa numa forma de aro removível de 25 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 20-30, aproximadamente (se dividir os ingredientes em duas partes iguais e fizer dois bolos este levará 15 minutos a cozer).

Recheio:

Corte os morangos e reserve alguns para decorar.
Deixe os restantes a macerar com o vinho do Porto e 100 g de açúcar, por 20 minutos.
Bata as natas em chantilly (coloque-as no congelador 15 minutos antes de usar e junte umas gostas de limão para bater mais facilmente) e junte delicadamente aos morangos escorridos.
Reserve.

Cobertura:

Bata as natas em chantilly (coloque-as no congelador 15 minutos antes de usar) e acrescente algumas gotas de limão (2 ou 3), quando já estiver em chantilly acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Montagem:

Sobre um prato de servir coloque uma das duas partes do bolo e sobre ela coloque o recheio.
Com cuidado e sem fazer muita pressão, coloque a segunda metade do bolo.
Barre o bolo com a cobertura de chantilly e decore a gosto com morangos em fatias.