Ingredientes:

• 150g de vaqueiro
• 100g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 2 bananas maduras
• 175g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 dl de natas
• Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Parta a Vaqueiro em pedaços para uma tigela.
Junte o açúcar e bata com a batedeira eléctrica até ficar em creme.
Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.
Descasque e esmague muito bem as bananas com um garfo.
Junte-as ao creme anterior, misturando bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e o cacau e misture com uma colher de pau.
Junte as natas e continue a mexer até a massa estar homogénea.
Pincele generosamente uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Deite a massa na forma e coza durante cerca de 40 minutos no forno.
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer durante uns 10 minutos e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.