Receita de Bolo de Chocolate com Cobertura
Para o bolo:

• 10 ovos
• 240 gramas de açúcar
• 160 gramas de farinha com fermento
• 1 tablete de chocolate
• 120gramas de manteiga
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de chá de farinha maizena

Para o creme:

• 1 tablete de chocolate
• 1 pacote de natas (usei light)
• Pepitas para decorar

Preparação:

Comece por derreter o chocolate. Coloque em lume brando a manteiga, quando estiver quase derretida coloque o chocolate partido aos bocadinhos( sem abrir deixe cair a tablete no chão uma ou duas vezes, quando abrir o pacote o chocolate está em bocadinhos) mexa sempre até obter uma mistura homogénea. Reserve.
Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Truque: a primeira coisa a fazer deve ser sempre bater as claras, pois para ficarem bem firmes é preciso ter as varas da batedeira limpas.
Junte às gemas 240 gramas de açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado, junto o creme de chocolate e mexa bem, aos poucos coloque a farinha (já com o fermento e a maizena) e mexa bem.
Por fim, incorporam-se, aos poucos, as claras à massa, sempre de baixo para cima e nunca mexa a massa.
Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré aquecido, nos 180º graus durante cerca de 40 mim. Rectifique com a teste do palito( para quem não sabe, é preciso o palito vir completamente seco, sem bolo agarrado).
Deixe arrefecer numa rede, ou num prato de servir.
Para o creme: Coloque o pacote de natas em lume brando até ferver, retire do lume e coloque aos poucos o chocolate em pedacinhos, mexa bem entre cada adição até obter um creme homogéneo. Truque: Se pretender uma mistura brilhante deve colocar uma colher de sopa de óleo ou manteiga.
Barre o bolo com o creme e decore a gosto, podendo utilizar pepitas.
Bom Apetite!


Fonte: maniadasdicas.blogspot.com