Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 6 ovos
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de chá rasa de café solúvel
• 100g de coco seco ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1 chávena de açúcar

Preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, por último o fermento, misture tudo muito bem e despeje em uma forma untada aro 20.
Eu usei uma forma retangular pequena.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos e depois diminua para temperatura média por volta de 15 minutos dependendo do forno.
Assim que retirar do forno deite a calda rala por cima.

Recheio de Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de café rasa de café solúvel

Preparação do Recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao lume até começar a ferver e desligue.

Preparação da Calda:

Separa uma parte do recheio cerca de ½ chavena antes do ponto, apenas aquecido e coloque em uma tigela e misture com ¼ de chavena de leite e ½ cálice de licor de sua preferência.
Fure toda a superfície do bolo e despeje metade da calda espalhando com uma colher em todo o bolo, vire o bolo e repita este processo novamente.

Corte o bolo na metade e distribua metade do recheio, monte o bolo novamente e por cima espalhe a outra metade.
Pode enfeitar com coco ralado ou chocolate granulado.

Fonte: CASA DE FARINHA: Bolo de Chocolate com côco (sem farinha)