Receita de Bolo de Chocolate com Frutos do Bosque
Ingredientes:

• 200g de chocolate em tablete
• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 100g de farinha
• 120g de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó.
• papel vegetal
• Frutos do Bosque Congelados
• Açúcar q.b para os frutos do bosque

Cobertura de Ganache de Chocolate:

• 1 pacote de natas
• 1 tablete de chocolate
• Chocolate branco q.b para decorar

Preparação:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo.
Derrete-se o chocolate de leite com margarina em banho maria.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado.
Junta-se o chocolate com a margarina ao preparado e mistura-se.
Aos poucos, e de forma intercalada, adicionam-se as claras e a farinha com o fermento.
Coloca-se numa forma untada e polvilhada com farinha que se forra com papel vegetal.
Leva-se ao forno a 180ºC até cozer.
Para o recheio, colocam-se os frutos congelados com açúcar num tacho e deixa-se reduzir, até ficar como uma compota.
Pode passar-se com a varinha mágica para desfazer bem as sementinhas.
Para a cobertura colocam-se as natas num tacho até ferver.
Desligar o lume e depois juntam-se ao chocolate picado e mexe-se até formar um creme homogéneo e brilhante.
Para montar o bolo, desenforma-se e corta-se ao meio já depois de arrefecer.
Recheia-se com o preparado de frutos do bosque.
Coloca-se a outra metade por cima e verte-se o chocolate.
Decorei com raspas de chocolate branco e frutos vermelhos.