Ingredientes para a Massa:

• 100g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 ovos separados
• 225g de chocolate derretido
• 100g de farinha com fermento

Para a Cobertura:

• 575g de chocolate
• 225g de manteiga
• 2 colheres de chá de café forte

Decoração:

• Chocolate branco e negro em raspa

Preparação

Aqueça o forno a 180°C, barre uma forma rectangular com manteiga, forre com papel vegetal e barre novamente.
Bata a manteiga com metade do açúcar até ficar um creme fofo.
Bata as claras em castelo com o restante açúcar.
Junte ao creme de ovos a farinha alternada com as claras.
Deite o preparado na forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
Para a cobertura e recheio, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
Retire, adicione o café e deixe arrefecer um pouco mas sem deixar secar.
Depois de arrefecido, corte o bolo ao meio longitudinalmente.
Barre o interior com metade do creme de recheio e com o restante cubra o bolo na sua totalidade.
Decore o bolo com as raspas de chocolate branco e negro.